可进冰箱冷藏过夜的油泼扯面
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作者：
七吾
每次想上传菜谱，就被难在了拍步骤图上😂😂😂
拍步骤图好麻烦呀，而且条件不予许啊😂
反正我也只是记录下自己做的配方🙈
这个量正好可以煮四碗，当然也要看你家人一顿能吃多少哈，我是吃得比较多的
用料
面粉
450克
水
230克
盐
4克
调料：
蒜末
适量
葱粒
适量
辣椒粉
适量
花椒粉
适量
豆芽
一把
上海青
两三颗
油
适量
可进冰箱冷藏过夜的油泼扯面的做法步骤
步骤 1
温水和盐调匀，倒入面粉里，调成絮状，就可和面团了。
和成软硬适中的面团，放碗里盖保鲜膜醒十来分钟。
醒面后的面团可以揉得更光滑了，多揉下煮出来的面更加劲道。
再分成八等份的面团，揉成粗条裹满油，就可以盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜了。
这里因为我家四口人吃，我就给分成了八份，一人吃两份。我是先把碗里倒油，再把面团放进去滚一圈，再在上面淋了一些油。
步骤 2
早上拿出面团，按扁一些，拿根筷子在中间压出痕，开始扯面，扯成长条后就顺着痕撕开就是了，下开水煮熟。
豆芽和上海青还是焯下水吧，不能吃生的呀😂
我喜欢把豆芽打底，上海青放上面，随自己意吧。
放蒜末，葱花，辣椒粉，花椒粉，盐，生抽，醋。这些呢就看个人口味吧，所以就没有写分量了，毕竟每个人口味都是不一样的呢。
热油，可以把油烧出香味，浇到碗里，淋到蒜末葱花辣椒面上，那样才有香味。
步骤 3
好啦，一碗美美哒的油泼扯面就好啦。
菜谱创建时间：2020-07-19 10:49:38